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2021-12-09
做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： （1）钙Ca（50-150mg/L） 钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 （2）镁Mg（0-40mg/L） 镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。啤酒冠形瓶盖瞬时耐压密封性受哪些指标的影响？
啤酒瓶冠形瓶盖密封性受瓶口尺寸、瓶盖、封盖系统三方面的影响，详细如下：
1.发现不同瓶口尺寸样品密封性存在差异，瓶口内径尺寸较小的样品密封性≥0.90MPa、≥1.0MPa的比例较高。
2.瓶盖材质的封口垫片和瓶盖铁的材质
3.封盖系统对密封性的影响主要从封盖尺寸、封盖行程及封盖稳定性三个方面。
啤酒冠形瓶盖瞬时耐压密封试验仪
啤酒冠形瓶盖瞬时耐压密封性对啤酒瓶的气密性有直接影响，然而瓶装啤酒密封性与啤酒新鲜度指标关系密切，影响到啤酒口感，是啤酒生产过程控制的关键点之一。那么啤酒瓶冠形瓶盖瞬时耐压密封性可以用设备检测吗？
用啤酒冠形瓶盖瞬时耐压密封试验仪可以检测该指标，详如下：
瓶盖封口后放入水箱中，用啤酒冠形瓶盖瞬时耐压密封试验仪对瓶内充气（压缩空气）加压，从600KPa开始，每升压100KPa停1min，至压力800KPa或预定的压力值为止，观察有无漏气现象。
银香盒是在嘉定的一个家族墓出土的，该墓为明代夫妻合葬墓，墓中发现了大量的随葬物品，其中就包括这个银香盒，该盒子的上盖略大于下盒，盖面的戳点刻了一个香字，是妇女随身填装香料的香具。而墓穴发现时保存完好，此前并没有被人盗过。据了解：墓室造的是比较好的，整个上面的糯米浆封土就有一米多厚，而且墓穴整个从上到下，纵深有2.5米的距离。
奇怪的蕴藏着古人的智慧，也引发一些专业爱好者发散出更多的想象。有人提问：如果这个香盒的上下两部分刚好是一个盒子的话，它是怎么能够结合在一起不掉下来的？然后打开的时候，是需要旋转还是需要拧开的？
